シリコンバレーでローストビーフ用 牛肉が流行っているらしいが

仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます 商品名 グラスフェッドビーフ リブロース ブロック 1.6KG 内容量 約1.6kg 原産国 オーストラリア 原材料 牛肉 保存方法 保存温度0℃ 流通形態 冷蔵（冷凍商品も一緒にご注文されている場合、冷凍便でのお届けとなります。

）ローストビーフを作るのに800gじゃ小さい！という方はこちら約1.6kgサイズをどうぞ！約6〜8人前。

オーストラリア産キューブロールの中でも最高のものを選び抜いてカットした、極上の柔らかリブロースブロックです。

ホームパーティーなどのロースト料理に最適♪

グリルでじっくり調理するもよし！もしくはお好みの厚さにカットしてリブステーキを楽しむのもオススメ★

ローストビーフを作るならミートガイはぜったいコチラの商品をオススメします！ というのも、こちらのリブロースかたまりはとってもテンダー＆ジューシィ☆

なので多少焼き時間が短くても、またはちょっと焼きすぎてしまってもこのリブロースなら大目に見てくれます♪

真ん中を継ぎ目のようなものが走っていますが、ある人はこれを「旨味の凝縮」と呼びます。

もちろんただの脂肪と呼ぶ人もいますが・・・この部分がこのリブ ロースを最高においしくしているのは言うまでもありません！ *ステーキカットされる場合は、余分な脂やスジを除いてお使いください。

ローストビーフなどブロックのままお使いいただく場合は脂などを除かず焼いていただいたほうが美味しく出来上がります。

ステーキカット単品 「リブロースステーキ」はこちら グラスフェッドビーフについて 自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。

牧草を食べているってことは基本的に放し飼いであり牧草地を自由に動きまわれるから、牛もストレスを感じにくいっていうメリットがあります。

肉質は赤身が多くお肉本来の味わい・香りをお楽しみいただけます。

一方、和牛や国産牛の様に日本でよく口にする牛肉のほとんどは、グレインフェッドビーフ(穀物肥育牛肉)です。

穀物を主体とした飼料をエサとして育った牛肉は、肉質にサシ(霜降り)が入りやすいのが特徴です。

ブロック冷蔵肉の保存について 賞味期限は発送日より約10日です。

開封後は1〜2日以内にお召し上がりください。

冷凍保存される場合は、予め作られる料理を想定し、1回で使う量に小分けされることをお勧めします。

その際は空気に触れないようラップ材などで二重に包装し、できる限り早く中心部まで冷える（肉を重ねず冷凍する等）状態で冷凍されると、解凍後もよりおいしく召し上がって頂けると思います。

また、冷蔵肉の解凍は冷蔵庫内でされることをお勧めします。

ブロックカットについて オーストラリアから輸入されたものを、自社工場にてご注文の数だけぶつ切り加工しております。

ブロック肉は、1頭1頭の動物や時期によって脂やスジのつき方、肉の厚み長さ等がどうしても異なってしまいますので、どうか予めご了承くださいませ。

大きなかたまり肉から一つ一つ丁寧にカットし、真空パックにてお届けしています。

※写真はサーロインブロックです。

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とっても簡単なので、是非ご参考にしてください！ ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！ 水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。

1kgあたり2時間が目安です。

（あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。

） 美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。

溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。

時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。

冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

*冷凍された商品の解凍時間は商品の種類やサイズ、解凍方法によって異なります。

詳しい解凍方法については ≫≫コチラ≪≪をご確認下さい。

リブロースブロックが雑誌で紹介されました

• 商品価格：6,810円
• レビュー件数：152件
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